Diese Spinat-Artischocken-Dip-Pasta kombiniert den beliebten Geschmack eines cremigen Spinat-Artischocken-Dips mit der sättigenden Textur von Pasta. Es ist ein köstliches und cremiges Gericht, das perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder für eine besondere Gelegenheit geeignet ist.
Zutaten
Für 4 Portionen:
- 250 g Pasta (z. B. Penne, Rigatoni oder Farfalle)
- 200 g frischer Spinat, grob gehackt (oder 200 g tiefgefrorener Spinat)
- 1 Dose (ca. 400 g) Artischockenherzen, abgetropft und grob gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Sahne (pflanzliche Sahne für vegane Variante)
- 100 g Frischkäse (oder veganer Frischkäse)
- 50 g Parmesan, gerieben (optional, für vegane Variante Hefeflocken verwenden)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1/2 TL Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL frische Petersilie oder Basilikum, gehackt (zur Garnierung)
Zubereitung
Dieses Gericht lässt sich schnell und einfach zubereiten und ist perfekt für Pasta-Liebhaber.
- Pasta kochen:
- Die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
- Spinat und Artischocken anbraten:
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch darin 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist.
- Den Spinat hinzufügen und für 3-4 Minuten anbraten, bis er zusammenfällt.
- Die Artischockenherzen dazugeben und 2-3 Minuten mitbraten.
- Cremige Sauce zubereiten:
- Frischkäse und Sahne in die Pfanne geben und unter Rühren erhitzen, bis der Frischkäse geschmolzen und eine cremige Sauce entsteht.
- Mit Muskatnuss, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Falls die Sauce zu dick ist, etwas vom Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Pasta vermengen:
- Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und gut mit der cremigen Spinat-Artischocken-Sauce vermengen.
- Den geriebenen Parmesan unterrühren (oder Hefeflocken für eine vegane Variante).
- Servieren:
- Die Pasta auf Teller verteilen und mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren.
- Sofort genießen!
Variationen
Dieser Spinat-Artischocken-Dip-Pasta lässt sich nach Belieben abwandeln:
- Mit gerösteten Nüssen: Für mehr Textur kannst du geröstete Pinienkerne oder Walnüsse über die Pasta streuen.
- Mit zusätzlichem Gemüse: Zucchini, Pilze oder Paprika lassen sich gut in die Sauce integrieren.
- Mit Hühnchen: Gegrilltes Hühnchen oder gebratene Hähnchenbruststücke passen hervorragend zu diesem Gericht.
- Mit veganem Käse: Verwende veganen Käse, um das Gericht vollständig pflanzlich zu gestalten.
Gesundheitsvorteile
Dieser Spinat-Artischocken-Dip-Pasta ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft.
- Spinat: Eine hervorragende Quelle für Vitamin K, Eisen und Antioxidantien.
- Artischocken: Reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Antioxidantien, die die Verdauung unterstützen.
- Parmesan: Bietet Eiweiß und Kalzium, wichtig für die Knochengesundheit.
- Olivenöl: Liefert gesunde Fette, die das Herz-Kreislaufsystem unterstützen.
Serviervorschläge
Dieser Spinat-Artischocken-Dip-Pasta ist ein vollständiges Gericht, kann aber gut mit verschiedenen Beilagen kombiniert werden:
- Mit einem grünen Salat: Ein frischer Salat mit Balsamico-Dressing passt hervorragend dazu.
- Mit geröstetem Brot: Reiche den Pasta mit etwas knusprigem Brot oder Baguette an.
- Mit einem Glas Weißwein: Ein trockener Weißwein wie Sauvignon Blanc passt gut zu den cremigen Aromen.
Tipps für die perfekte Zubereitung
- Pasta al dente kochen: Achte darauf, die Pasta nicht zu lange zu kochen, damit sie beim Vermengen mit der Sauce nicht zu weich wird.
- Spinat gut abtropfen lassen: Wenn du tiefgefrorenen Spinat verwendest, achte darauf, dass du ihn gut ausdrückst, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- Konsistenz der Sauce anpassen: Füge nach Bedarf mehr Sahne oder Nudelwasser hinzu, um die Sauce dünner oder dicker zu machen.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Kann ich auch andere Pasta verwenden?
Ja, du kannst jede Art von Pasta verwenden, die du bevorzugst, z. B. Penne, Fusilli oder Tagliatelle.
2. Wie lange dauert es, dieses Gericht zuzubereiten?
Insgesamt dauert die Zubereitung etwa 30 Minuten – perfekt für ein schnelles und köstliches Abendessen.
3. Kann ich die Pasta auch vegan machen?
Ja, ersetze den Frischkäse und den Parmesan durch pflanzliche Alternativen und verwende pflanzliche Sahne.
4. Wie kann ich das Gericht noch cremiger machen?
Für eine noch cremigere Sauce kannst du etwas Cashewcreme oder pflanzliche Frischkäsecreme verwenden.
5. Kann ich die Artischocken selbst kochen?
Ja, du kannst frische Artischocken verwenden, indem du sie kochst und das Herz herausnimmst. Sie haben einen intensiveren Geschmack.
6. Kann ich das Gericht auch ohne Frischkäse zubereiten?
Ja, du kannst den Frischkäse durch mehr Sahne oder pflanzliche Sahne ersetzen, um eine cremige Textur zu erzielen.
7. Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Sauce im Voraus zubereiten und später mit der Pasta vermengen. Der Salat hält sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank.
8. Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?
Die Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärme sie vorsichtig in der Mikrowelle oder in einer Pfanne.
9. Wie kann ich das Gericht würziger machen?
Füge mehr Knoblauch, Chili oder eine Prise scharfen Paprika hinzu, um dem Gericht mehr Kick zu verleihen.
10. Kann ich auch gefrorenen Spinat verwenden?
Ja, gefrorener Spinat eignet sich hervorragend, solange er gut abgetropft und ausgedrückt wird, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.