Dieser Caprese-Nudelsalat kombiniert die Aromen eines klassischen Caprese-Salats mit der herzhaften Textur von Nudeln. Mit frischen Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischem Basilikum, abgerundet mit einem leichten Balsamico-Dressing, ist dieser Salat ein perfektes Gericht für Sommerpartys, Picknicks oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
Zutaten
Für 4 Portionen:
- 250 g kurze Pasta (z. B. Penne, Fusilli oder Farfalle)
- 250 g Kirschtomaten, halbiert
- 200 g frischer Mozzarella (oder Büffelmozzarella), gewürfelt
- 1 Handvoll frische Basilikumblätter, grob gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrocknete Oregano (optional)
Zubereitung
Dieser Nudelsalat ist schnell zubereitet und lässt sich wunderbar im Voraus machen.
- Pasta kochen:
- Die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen.
- Die gekochte Pasta gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
- Tomaten und Mozzarella vorbereiten:
- Die Kirschtomaten halbieren und zusammen mit dem gewürfelten Mozzarella zur Pasta geben.
- Dressing zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig (optional), Salz, Pfeffer und Oregano (optional) gut verrühren.
- Das Dressing gleichmäßig über die Pasta und die Tomaten-Mozzarella-Mischung gießen und alles gut vermengen.
- Basilikum hinzufügen:
- Das frisch gehackte Basilikum unter den Nudelsalat mischen.
- Kühlen und Servieren:
- Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Vor dem Servieren eventuell noch einmal mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Variationen
Dieser Salat kann nach Belieben angepasst werden:
- Mit Oliven: Schwarze oder grüne Oliven ergänzen den Geschmack und bringen mehr Umami in den Salat.
- Mit gegrilltem Gemüse: Gegrillte Zucchini, Paprika oder Auberginen passen hervorragend zu diesem Salat.
- Mit gerösteten Pinienkernen: Für mehr Textur und einen nussigen Geschmack kannst du geröstete Pinienkerne hinzufügen.
- Mit zusätzlichem Protein: Gegrilltes Hähnchen, Tofu oder Thunfisch machen den Salat zu einer vollwertigen Mahlzeit.
Gesundheitsvorteile
Dieser Salat bietet viele gesunde Nährstoffe:
- Mozzarella: Eine gute Quelle für Eiweiß und Kalzium.
- Tomaten: Reich an Vitamin C, Lycopin und Antioxidantien, die das Herz-Kreislaufsystem unterstützen.
- Basilikum: Enthält entzündungshemmende Eigenschaften und unterstützt die Verdauung.
- Olivenöl: Eine ausgezeichnete Quelle für gesunde Fette und Antioxidantien.
Serviervorschläge
Dieser Caprese-Nudelsalat ist ein vielseitiges Gericht, das zu vielen Anlässen passt:
- Als Beilage: Ideal zu gegrilltem Gemüse, Fisch oder Fleisch.
- Für Picknicks: Perfekt als erfrischendes Gericht für unterwegs.
- Für ein leichtes Mittagessen: Einfach alleine oder mit etwas Brot servieren.
Tipps für die perfekte Zubereitung
- Pasta al dente kochen: Achte darauf, die Pasta nicht zu weich zu kochen, damit sie im Salat schön bissfest bleibt.
- Verschiedene Tomatensorten verwenden: Eine Mischung aus roten, gelben und grünen Tomaten sorgt für zusätzliche Farbvielfalt und Geschmack.
- Frisches Basilikum: Verwende frisches Basilikum, um den Salat mit intensiven Aromen zu bereichern.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?
Ja, dieser Salat lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und bleibt im Kühlschrank für 1-2 Tage frisch.
2. Kann ich den Mozzarella durch etwas anderes ersetzen?
Ja, du kannst Mozzarella durch Feta, Ricotta oder veganen Käse ersetzen, wenn du eine nicht-vegane oder vegane Variante bevorzugst.
3. Kann ich den Salat auch warm servieren?
Ja, der Salat kann auch warm serviert werden, aber er schmeckt am besten, wenn er gut gekühlt ist.
4. Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?
Der Salat bleibt 1-2 Tage im Kühlschrank frisch. Achte darauf, ihn gut abzudecken, um den Geschmack zu bewahren.
5. Kann ich den Salat auch glutenfrei machen?
Ja, einfach glutenfreie Pasta verwenden, um den Salat glutenfrei zu machen.
6. Was passt gut als Beilage zu diesem Salat?
Dieser Salat passt hervorragend zu gegrilltem Hähnchen, Fisch, gegrilltem Gemüse oder sogar als Füllung für Wraps.
7. Kann ich den Salat auch ohne Balsamico-Essig machen?
Ja, du kannst den Balsamico-Essig durch Zitronensaft oder Apfelessig ersetzen, wenn du eine mildere Säure bevorzugst.
8. Wie kann ich den Salat schärfer machen?
Füge eine Prise Chiliflocken oder frische Chili hinzu, um dem Salat eine scharfe Note zu verleihen.
9. Wie kann ich den Salat noch proteinreicher machen?
Füge gekochte Kichererbsen, Bohnen, gegrilltes Hühnchen oder Tofu hinzu, um den Salat noch proteinreicher zu machen.
10. Kann ich auch andere frische Kräuter verwenden?
Ja, du kannst Basilikum durch frischen Oregano, Thymian oder Minze ersetzen, um dem Salat verschiedene Aromen zu verleihen.