Einführung:
Der Three Potato Salad ist ein farbenfroher, aromatischer Kartoffelsalat mit drei verschiedenen Kartoffelsorten – meist rotschalige, gelbe und violette Kartoffeln. Diese Kombination bringt nicht nur visuelle Abwechslung, sondern auch eine schöne Vielfalt an Geschmack und Textur. Perfekt für Grillabende, Picknicks oder als raffinierte Beilage auf dem Buffet.
Zutaten:
- 300 g rote Kartoffeln
- 300 g gelbe Kartoffeln (z. B. Drillinge oder festkochende Sorten)
- 300 g violette Kartoffeln (z. B. Blaue Anneliese oder Vitelotte)
- 2 Frühlingszwiebeln oder 1/4 rote Zwiebel, fein geschnitten
- 2 EL frische Petersilie oder Schnittlauch, gehackt
- 2 hartgekochte Eier, gewürfelt (optional)
- 1–2 Stangen Sellerie, fein gewürfelt (optional)
Für das Dressing:
- 4 EL Mayonnaise
- 2 EL griechischer Joghurt oder saure Sahne
- 1 TL Senf
- 1 TL Weißweinessig oder Zitronensaft
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 TL Honig oder Ahornsirup für eine feine Süße
Zubereitung:
- Kartoffeln ungeschält in Salzwasser ca. 15–20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen, abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Für das Dressing alle Zutaten in einer Schüssel glatt rühren und mit Salz, Pfeffer und ggf. Honig abschmecken.
- Kartoffeln, Zwiebeln, Kräuter und optional Eier und Sellerie in eine große Schüssel geben. Dressing hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, vor dem Servieren nochmals abschmecken und mit frischen Kräutern garnieren.
FAQs:
- Kann ich den Salat im Voraus zubereiten? Ja, er schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
- Was passt dazu? Ideal zu Gegrilltem, Bratwürsten oder als Teil eines Sommerbuffets.
- Kann ich das Dressing leichter machen? Ja – verwende mehr Joghurt und weniger Mayo oder komplett vegane Alternativen.
Der Three Potato Salad ist ein echter Hingucker mit köstlichem Geschmack – klassisch und doch besonders! 🥔🥔🥔