Gemüsefrikadellen Rezept – Schnelle und köstliche 500 g Gemüse-Variation
Gemüsefrikadellen sind eine einfache und leckere Alternative zu klassischen Frikadellen. Sie sind schnell zubereitet und perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Zucchini, Paprika)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Haferflocken
- 2 Eier
- 2 EL Mehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Öl zum Braten
Instructions
- Gemüse waschen, schälen und fein raspeln oder hacken.
- Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
- Gemüse, Zwiebel, Knoblauch, Haferflocken, Eier, Mehl und Gewürze in einer Schüssel vermengen.
- Aus der Masse kleine Frikadellen formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Notes
- Das Gemüse kann nach Belieben ausgetauscht werden.
- Für eine vegane Variante die Eier durch 2 EL Stärke und etwas Wasser ersetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 80 mg