Warum ich diese Hähnchen-Kohl-Pfanne jeden Mittwoch koche

Kennst du das auch? Es ist 18 Uhr, der Magen knurrt, und du willst einfach nur etwas Schnelles und Leckeres auf den Tisch bringen. Genau deshalb liebe ich meine Hähnchen-Kohl-Pfanne! Diese schnelle Mahlzeit hat mich schon so oft gerettet – besonders an diesen typischen Wochentagen, wenn ich nach der Arbeit keine Lust auf stundenlanges Kochen habe.

Ich erinnere mich noch genau an den ersten Abend, als ich dieses Rezept ausprobiert habe. Mein Mann kam spät von der Arbeit nach Hause, und ich hatte nur noch Hähnchenbrust und etwas Kohl im Kühlschrank. “Das wird nie etwas werden”, dachte ich – aber oh, wie ich mich geirrt habe! In nur 25 Minuten stand eine duftende Pfanne auf dem Tisch, die uns beide komplett überzeugt hat.

Das Beste daran? Du brauchst nur eine Pfanne, ein paar Grundzutaten und etwas Geduld, während alles zusammen köchelt. Kein aufwändiges Schnippeln, keine komplizierten Techniken – einfach ehrliches, leckeres Essen, das satt macht. Seit diesem Abend ist die Hähnchen-Kohl-Pfanne mein absolutes Go-To-Rezept für stressige Tage geworden.

hahnchen kohl pfanne rezept fur eine schnelle mahlzeit - detail 1

Zutaten für die Hähnchen-Kohl-Pfanne

Das Tolle an diesem Rezept? Du brauchst nur eine Handvoll Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast. Hier kommt meine perfekt abgestimmte Liste für 2 knackige Portionen:

2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300g) – in dünne Streifen geschnitten
300g Weißkohl – fein in Streiben geschnitten (nicht zu dick!)
1 mittelgroße Zwiebel – fein gehackt
2 EL Öl (ich nehme Rapsöl, aber Sonnenblumenöl geht auch)
1 TL edelsüßes Paprikapulver
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
100 ml Hühnerbrühe (am liebsten selbstgemacht, aber gekauft tut’s auch)

Wichtige Zutatenhinweise

Du kannst dieses Rezept ganz leicht anpassen! Ich gebe manchmal noch 1 gehackte Knoblauchzehe dazu für extra Geschmack. Wenn’s etwas schärfer sein soll, kommen Chiliflocken mit rein. Und für mehr Gemüse-Crunch werfe ich gern eine Handvoll Paprikastreifen in die Pfanne. Der Kohl lässt sich übrigens prima durch Wirsing oder Spitzkohl ersetzen.

Hähnchen-Kohl-Pfanne Schritt-für-Schritt zubereiten

Jetzt geht’s ans Eingemachte! Mit diesen einfachen Schritten hast du in Nullkommanichts ein leckeres Essen auf dem Tisch:

Schneide die Hähnchenbrust in dünne Streifen (etwa 1 cm dick) und würze sie kräftig mit Salz und Pfeffer. Vertrau mir – gut gewürzt ist halb gewonnen!
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Hähnchenstreifen hinein und brate sie 3-4 Minuten goldbraun an. Nicht zu früh wenden – lass sie schön Farbe bekommen!
Jetzt kommt die Zwiebel dazu. Rühre alles um und lass sie etwa 2 Minuten glasig werden. Der Duft ist jetzt schon himmlisch!
Wirf die Kohlstreifen und das Paprikapulver in die Pfanne. Gut umrühren, damit alles schön bedeckt ist. Ich liebe dieses Knackgeräusch!
Mit der Hühnerbrühe ablöschen und die Hitze reduzieren. Lass alles jetzt 10 Minuten köcheln – nicht länger, sonst wird der Kohl matschig. Einmal zwischendurch umrühren nicht vergessen!
Zum Schluss noch mal abschmecken. Manchmal braucht’s noch eine Prise Salz oder einen extra Dreher Pfeffer. Und fertig!

Tipps für die perfekte Pfanne

Achte darauf, den Kohl nicht zu lange zu braten – er soll noch schön Biss haben! Wenn die Brühe zu schnell verdampft, einfach einen Schuss Wasser nachgießen. Und ganz wichtig: Die Hähnchenstreifen nicht zu früh wenden, sonst verlieren sie ihren Saft.

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Warum Sie dieses Hähnchen-Kohl-Pfanne Rezept lieben werden

Ich schwöre auf dieses Rezept, und du wirst es auch tun! Hier ist warum:

Superschnell: In nur 25 Minuten steht das Essen auf dem Tisch – schneller als jeder Lieferdienst!
Mega einfach: Nur eine Pfanne, kein Schnickschnack – selbst Kochmuffel schaffen das.
Proteinpower: Mit 35g Eiweiß pro Portion hält es richtig lange satt.
Flexibel: Kein Kohl da? Nimm Wirsing oder Spitzkohl – schmeckt genauso gut.
Budgetfreundlich: Die Zutaten kosten kaum was, schmecken aber wie vom Profi.

Ehrlich, diese Hähnchen-Kohl-Pfanne ist mein Lebensretter für stressige Tage geworden. Probier’s aus – du wirst dich fragen, wie du je ohne leben konntest!

Nährwertangaben

Hier kommen die wichtigsten Nährwerte pro Portion dieser leckeren Hähnchen-Kohl-Pfanne:

Kalorien: 320 kcal
Eiweiß: 35g
Kohlenhydrate: 15g
Fett: 12g
Ballaststoffe: 5g

Hinweis: Die Werte können je nach verwendeten Zutaten leicht variieren.

Häufige Fragen zur Hähnchen-Kohl-Pfanne

Kann ich TK-Kohl für dieses Rezept verwenden?
Aber sicher! Tiefkühlkohl geht wunderbar – einfach vorher gut abtropfen lassen, damit die Pfanne nicht zu wässrig wird. Ich nehme ihn oft, wenn ich mal keinen frischen Kohl im Haus habe. Der einzige Unterschied: TK-Kohl ist meist etwas weicher, also vielleicht 1-2 Minuten weniger köcheln lassen.

Wie lange ist die Hähnchen-Kohl-Pfanne haltbar?
Im Kühlschrank hält sie sich problemlos 2 Tage in einem luftdichten Behälter. Einfach vor dem Servieren noch mal kurz in der Pfanne erwärmen. Aber ehrlich gesagt – bei uns ist sie meistens schon nach einem Abend ratzfatz aufgegessen!

Was passt als Beilage dazu?
Reis ist meine absolute Lieblingsbeilage – die Soße sickert so schön ein! Aber auch Kartoffeln oder ein frisches Bauernbrot schmecken himmlisch dazu. Wenn’s mal besonders schnell gehen soll, esse ich die Pfanne einfach pur – sie ist so lecker, dass sie auch ganz allein glücklich macht.

Serviervorschläge und Aufbewahrung

Mein absoluter Lieblingstrick? Ich serviere die Hähnchen-Kohl-Pfanne auf heißem Basmatireis – die Brühe zieht so herrlich ein! Für schnelle Tage gibt’s einfach ein Stück knuspriges Brot dazu. Übriggebliebenes bewahre ich im Kühlschrank auf (maximal 2 Tage), aber einfrieren würde ich’s nicht – der Kohl wird dann viel zu matschig. Einfach in der Pfanne wieder erwärmen, und schon schmeckt’s fast wie frisch gemacht!

Na, hast du Lust bekommen? Dann nichts wie los – schnapp dir eine Pfanne und probier meine Hähnchen-Kohl-Pfanne heute noch aus! Ich wette, sie wird auch bei dir zum neuen Wochentags-Liebling. Und vergiss nicht, mir in den Kommentaren zu verraten, wie sie dir geschmeckt hat. War sie genau dein Ding? Hast du noch einen genialen Tweak entdeckt? Ich bin schon ganz gespannt auf dein Feedback! Also – Feuer frei für die Pfanne und viel Spaß beim Nachkochen. Bis gleich in den Kommentaren!