Halloumi Portobello Burgers sind eine köstliche und gesunde Alternative zu traditionellen Burgern. Die Kombination aus gegrilltem Halloumi und Portobello-Pilzen als “Bun” bietet einen herzhaften, vegetarischen Burger, der sowohl lecker als auch sättigend ist. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder als vegetarische Option für deine nächste Grillparty!
Zutaten
Für die Burger:
- 2 große Portobello-Pilze, entstielt und von den Schalen befreit
- 200 g Halloumi, in dicke Scheiben geschnitten
- 1-2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Thymian (optional)
- 1 TL Knoblauchpulver (optional)
Für das Topping:
- 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
- 1/2 Avocado, in Scheiben geschnitten
- Eine Handvoll Rucola oder Babyspinat
- 1-2 EL Pesto oder eine andere Lieblingssauce (z.B. Mayo, Senf oder BBQ-Sauce)
- Zitronensaft zum Beträufeln (optional)
Anleitung
Portobello-Pilze vorbereiten
- Pilze marinieren: Die Portobello-Pilze mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian und Knoblauchpulver (optional) einreiben. Damit sie Geschmack aufnehmen, kannst du sie für etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- Pilze grillen: Eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Pilze auf den Grill legen und ca. 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie weich sind und schöne Grillstreifen haben. Beiseitestellen.
Halloumi vorbereiten
- Halloumi grillen: Die Halloumi-Scheiben in einer Grillpfanne oder auf dem Grill in etwas Olivenöl 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
Burger zusammenstellen
- Burger schichten: Einen gegrillten Portobello-Pilz als “Bun” verwenden, darauf eine Scheibe gegrillten Halloumi legen. Mit Tomatenscheiben, Avocadoscheiben und etwas Rucola oder Babyspinat garnieren.
- Sauce hinzufügen: Einen Löffel Pesto oder deine Lieblingssauce auf den anderen Pilzhut oder direkt auf das Gemüse geben.
- Burger servieren: Den zweiten Portobello-Pilz als Deckel auf den Burger setzen und optional mit einem Spritzer Zitronensaft abrunden.
Servieren
- Genießen: Die Halloumi Portobello Burgers sofort servieren – frisch, gesund und unglaublich lecker!
Tipps für perfekte Halloumi Portobello Burgers
- Mehr Gemüse: Du kannst noch anderes Gemüse wie Zwiebeln, Gurken oder Paprika hinzufügen, um den Burger noch bunter und gesünder zu machen.
- Veganer Tipp: Wenn du eine vegane Version möchtest, ersetze den Halloumi durch eine vegane Käsealternative oder gegrillten Tofu.
- Würzige Variante: Füge dem Burger etwas scharfe Sriracha-Sauce oder Chiliflocken hinzu, wenn du es würziger magst.
- Glutenfreie Option: Die Pilze ersetzen das Brot, was diesen Burger glutenfrei macht, aber du kannst ihn auch auf glutenfreiem Brot servieren, wenn du eine größere Portion möchtest.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich die Pilze auch im Ofen zubereiten?
Ja, du kannst die Pilze auch im Ofen bei 200°C für 15-20 Minuten rösten, bis sie weich sind.
2. Kann ich den Halloumi auch im Ofen oder auf dem Grill zubereiten?
Ja, du kannst den Halloumi auch im Ofen bei 180°C für 10-12 Minuten backen oder auf dem Grill rösten, wenn du eine rauchigere Note bevorzugst.
3. Kann ich die Portobello-Pilze auch füllen?
Ja, du kannst die Pilze auch mit etwas Gemüse, Quinoa oder Reis füllen und dann grillen. Das fügt noch mehr Textur und Geschmack hinzu.
4. Wie lange kann ich die Burger im Voraus zubereiten?
Du kannst die Pilze und den Halloumi im Voraus grillen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Burger erst kurz vor dem Servieren zusammenstellen, damit sie frisch und heiß sind.
5. Kann ich auch andere Käsesorten verwenden?
Ja, du kannst auch Mozzarella, Feta oder einen anderen Käse verwenden, der gut schmilzt und einen schönen Geschmack bietet.