Kräuter Deviled Eggs – Rezept

Diese Kräuter Deviled Eggs sind eine erfrischende Variante des klassischen Deviled Eggs, die durch die Zugabe von frischen Kräutern wie Schnittlauch, Petersilie und Dill ein besonders aromatisches und frisches Geschmackserlebnis bieten. Sie sind perfekt für Partys, Brunches oder als kleine Beilage zu einem festlichen Essen. Die cremige Füllung, kombiniert mit den frischen Kräutern und einem Hauch von Senf, macht sie zu einem leckeren, aber einfachen Snack.

Zutaten:

• 6 große Eier
• 2 EL Mayonnaise
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 TL Weißweinessig oder Zitronensaft
• 1 TL Olivenöl
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
• 1 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
• 1 TL frischer Dill, fein gehackt (optional)
• Paprikapulver (zum Bestreuen)

Zubereitung:

1. Eier kochen:
   Die Eier in einen Topf legen und mit kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und dann 10-12 Minuten kochen lassen, bis sie hart gekocht sind. Danach die Eier in kaltem Wasser abschrecken und vollständig abkühlen lassen.
2. Eier schälen und halbieren:
   Die abgekühlten Eier schälen und der Länge nach halbieren. Das Eigelb vorsichtig herausnehmen und in eine mittelgroße Schüssel legen.
3. Füllung zubereiten:
   Das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken und dann Mayonnaise, Dijon-Senf, Weißweinessig (oder Zitronensaft), Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, bis die Mischung cremig und glatt ist. Die frischen Kräuter (Petersilie, Schnittlauch und Dill) unter die Mischung heben.
4. Eier füllen:
   Die Eigelb-Mischung mit einem Teelöffel oder einem Spritzbeutel gleichmäßig in die Eiweißhälften füllen.
5. Dekorieren und Servieren:
   Mit etwas Paprikapulver bestreuen und mit frischen Kräutern garnieren. Die Deviled Eggs vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Kräuter Deviled Eggs

1. Kann ich die Deviled Eggs auch vegan machen?
   Ja, du kannst die Mayonnaise durch eine vegane Variante ersetzen und den Senf nach Belieben verwenden. Es gibt auch vegane Ei-Ersatzprodukte, die du verwenden kannst.
2. Wie lange halten sich Deviled Eggs im Kühlschrank?
   Deviled Eggs bleiben im Kühlschrank 2-3 Tage frisch, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
3. Kann ich andere Kräuter verwenden?
   Ja, du kannst auch andere Kräuter wie Basilikum, Thymian oder Estragon verwenden, je nach Geschmack.
4. Wie kann ich die Eier noch würziger machen?
   Du kannst zusätzlich scharfen Senf, Sriracha oder etwas Cayennepfeffer für mehr Schärfe in die Füllung einarbeiten.
5. Wie verhindere ich, dass die Füllung zu fest wird?
   Wenn die Füllung zu fest ist, kannst du etwas mehr Mayonnaise oder ein bisschen Wasser hinzufügen, um sie cremiger zu machen.
6. Kann ich die Eier auch mit Avocado füllen?
   Ja, eine Avocado in die Eigelb-Mischung zu geben, sorgt für eine besonders cremige Konsistenz und fügt einen weiteren leckeren Geschmack hinzu.
7. Wie kann ich die Deviled Eggs für eine Party noch spezieller machen?
   Du kannst die Eier mit Röstzwiebeln, Oliven, Kapern oder sogar ein paar Tropfen Trüffelöl garnieren, um ihnen einen besonderen Touch zu verleihen.
8. Kann ich die Eier auch mit Speck füllen?
   Ja, Speck passt hervorragend zu Deviled Eggs! Einfach den Speck knusprig braten und klein hacken, um ihn in die Füllung zu integrieren oder als Garnitur zu verwenden.
9. Kann ich Deviled Eggs vorbereiten?
   Ja, du kannst die Eier bis zu einem Tag im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Fülle die Eier erst kurz vor dem Servieren, um die beste Frische zu gewährleisten.
10. Wie kann ich die Deviled Eggs schärfer machen?
    Um mehr Schärfe zu erzielen, kannst du etwas Dijon-Senf oder scharfen Senf in die Füllung geben oder ein paar Tropfen scharfe Sauce hinzufügen.

Tipp: Du kannst die Deviled Eggs auch in kleinen Gläsern oder auf einem hübschen Tablett anrichten, um sie besonders schön zu präsentieren.