Perfektes Moussaka Rezept aus dem Mittelmeerraum mit 3 köstlichen Schichten
Ein klassisches Moussaka-Rezept aus dem Mittelmeerraum, perfekt für jeden Anlass.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 70 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mittelmeer
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g Auberginen
- 300 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g Tomaten, gehackt oder passiert
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Oregano
- 100 g Käse (z.B. Feta oder Mozzarella)
- 200 ml Béchamelsauce
Instructions
- Auberginen in Scheiben schneiden und salzen. 30 Minuten ziehen lassen, dann abspülen und trocken tupfen.
- Auberginen in Olivenöl von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Beiseitelegen.
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es durch ist.
- Tomaten, Salz, Pfeffer und Oregano unterrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Eine Auflaufform mit einer Schicht Auberginen belegen, dann eine Schicht Hackfleischmasse daraufgeben. Wiederholen.
- Béchamelsauce über die oberste Schicht gießen und mit Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Notes
- Für eine vegetarische Variante das Hackfleisch durch Linsen oder Pilze ersetzen.
- Die Béchamelsauce kann auch selbst gemacht werden.
- Am besten schmeckt das Moussaka, wenn es etwas abkühlt.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 70 mg