No Spread Sugar Cookies sind die perfekte Wahl, wenn du Ausstechplätzchen backen möchtest, die ihre Form behalten und beim Backen nicht auseinanderfließen. Diese buttrigen Zuckerkekse sind einfach zuzubereiten und bieten dir die ideale Grundlage für Dekorationen mit Zuckerguss oder Streuseln. Sie eignen sich hervorragend für Weihnachten, Geburtstagsfeiern oder jede andere festliche Gelegenheit.
Warum No Spread Sugar Cookies perfekt sind
Im Gegensatz zu vielen anderen Zuckerkeksen, die beim Backen ihre Form verlieren, behalten diese No Spread Sugar Cookies ihre Form und ihre knusprige Struktur. Das liegt an der speziellen Zubereitung und den Zutaten, die dafür sorgen, dass der Teig fest und formstabil bleibt. Du kannst sie nach Belieben mit bunten Zuckergüssen, Verzierungen oder Streuseln dekorieren.
Warum du sie unbedingt ausprobieren solltest:
- Formstabil – perfekt für Ausstechplätzchen
- Buttrig und knusprig – der ideale Zuckerkeks
- Leicht zu verzieren – ideal für Dekorationen mit Zuckerguss
- Vielseitig – mit verschiedenen Glasuren oder Toppings
Zutaten für No Spread Sugar Cookies
Für etwa 20–30 Kekse (je nach Größe):
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 200 g Butter, zimmerwarm
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1–2 EL Pflanzenmilch (bei Bedarf für eine weichere Konsistenz)
Für die Dekoration (optional):
- Bunte Streusel, Zuckerguss oder Puderzucker
- Lebensmittelfarbe für bunte Glasuren
- Schokoladenstückchen für Schokoladenfans
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Teig vorbereiten
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Butter und Zucker miteinander cremig rühren, bis die Masse hell und fluffig wird.
- Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
2. Mehlmischung hinzufügen
- Die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
3. Teig kühlen
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dadurch wird der Teig fester und lässt sich später leichter ausrollen.
4. Kekse ausstechen
- Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ca. 0,5 cm dick ausrollen.
- Mit Ausstechformen nach Wahl die Kekse ausstechen – von Sternen, Herzen bis zu klassischen Runden.
5. Kekse backen
- Die ausgestochenen Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 8–10 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
- Achte darauf, dass die Kekse ihre Form behalten und nicht zu sehr verlaufen.
6. Abkühlen lassen und verzieren
- Die Kekse aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Nach Belieben mit Zuckerguss, bunten Streuseln oder Puderzucker dekorieren.
Tolle Variationen & Zusatztipps
Mit Zitronen- oder Orangenschale
Füge etwas Zitronen- oder Orangenschale in den Teig, um den Keksen eine fruchtige Frische zu verleihen.
Mit Schokoladenstückchen
Für eine schokoladige Variante kannst du Schokoladenstückchen in den Teig geben.
Vegan
Ersetze das Ei durch ein Leinsamen-Ei (1 EL Leinsamen + 3 EL Wasser) und verwende vegane Butter. Für den Zuckerguss kann pflanzliche Milch verwendet werden.
Mit bunten Streuseln
Dekoriere die Kekse nach dem Backen mit bunten Streuseln oder einer farbigen Zuckerglasur.
Mit Gewürzen
Füge für mehr Aroma etwas Zimt oder Ingwer zum Teig hinzu, um den Keksen eine festliche Note zu verleihen.
Perfekte Anlässe für No Spread Sugar Cookies
- Für Geburtstagsfeiern – die perfekten Kekse für jedes Kindergeburtstagsfest
- Zu Weihnachten oder Ostern – als festliche Leckerei
- Für einen bunten Brunch oder Kaffeeklatsch
- Als süßes Mitbringsel – ideal als Geschenk
- Für den Filmabend oder ein Picknick – eine fröhliche und leckere Kleinigkeit
Häufige Fragen (FAQs)
1. Warum zerbrechen meine No Spread Sugar Cookies beim Ausstechen?
Das könnte daran liegen, dass der Teig zu weich war oder nicht ausreichend gekühlt wurde. Stelle sicher, dass der Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank war, um ihn formstabil zu machen.
2. Warum bleiben meine Kekse nicht in Form?
Der Teig könnte zu feucht sein. Wenn der Teig beim Ausrollen klebrig wird, füge etwas mehr Mehl hinzu und stelle sicher, dass er gut gekühlt ist.
3. Wie bekomme ich den Teig besonders geschmeidig?
Achte darauf, dass die Butter wirklich zimmerwarm ist, um den Teig geschmeidiger zu machen.
4. Kann ich die Kekse auch ohne Ausstechformen machen?
Ja, du kannst den Teig einfach zu Kugeln rollen und leicht platt drücken, um einfache Kekse zu erhalten.
5. Wie lange bleiben die Kekse frisch?
In einer luftdichten Box bleiben die Kekse bis zu 1 Woche frisch. Du kannst sie auch einfrieren und später genießen.
6. Kann ich den Zuckerguss auch einfärben?
Ja, du kannst den Zuckerguss mit Lebensmittelfarbe einfärben, um ihn für festliche Anlässe oder verschiedene Themen zu personalisieren.
7. Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst den Teig problemlos im Voraus zubereiten und für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Lasse ihn vor dem Ausrollen etwas auf Zimmertemperatur kommen.
8. Kann ich den Teig auch einfrieren?
Ja, der Teig lässt sich gut für etwa 1 Monat einfrieren. Einfach vor der Zubereitung im Kühlschrank auftauen lassen.
9. Wie bekomme ich die Kekse besonders knusprig?
Backe die Kekse etwas länger, bis sie goldbraun sind, aber achte darauf, dass sie nicht verbrennen. So werden sie besonders knusprig.
10. Was kann ich tun, wenn die Kekse zu hart werden?
Wenn du den Teig zu lange backst, werden die Kekse härter. Achte darauf, sie nicht zu lange im Ofen zu lassen, und lass sie beim Abkühlen etwas weich bleiben.