Diese Potato and Spinach Frittata ist ein einfaches, gesundes und leckeres Gericht, das perfekt für ein schnelles Frühstück, Brunch oder Mittagessen geeignet ist. Mit den erdigen Aromen von Kartoffeln, dem frischen Geschmack von Spinat und einer cremigen Eimischung ist diese Frittata ein wahrer Genuss. Sie ist auch unglaublich vielseitig und lässt sich je nach Vorlieben mit zusätzlichen Zutaten wie Käse oder Gewürzen anpassen. Dieses Gericht ist perfekt, wenn du etwas Leichtes und dennoch Nahrhaftes zubereiten möchtest, das die ganze Familie zufriedenstellt.
Zutaten:
- 4 große Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Tassen frischer Spinat, gewaschen und grob gehackt
- 6 große Eier
- 1/4 Tasse (60 ml) Milch (kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden)
- 1/2 Tasse (50 g) geriebener Käse (z. B. Cheddar, Parmesan oder Feta, optional)
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano oder frischer Thymian (optional)
Zubereitung:
- Kartoffeln vorbereiten:
- Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Etwa 8-10 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich, aber noch fest sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Gemüse anbraten:
- In einer großen, ofenfesten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten braten, bis sie weich und leicht karamellisiert ist.
- Den Spinat hinzufügen und unter Rühren für 1-2 Minuten kochen, bis er zusammenfällt. Achte darauf, dass du den Spinat gut durchmischst, sodass er gleichmäßig gegart wird.
- Frittata-Mischung vorbereiten:
- In einer großen Schüssel die Eier mit der Milch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Oregano (falls verwendet) verquirlen, bis sie gut vermischt sind.
- Die gekochten Kartoffeln vorsichtig unter das Gemüse in der Pfanne mischen.
- Eier hinzufügen:
- Die Eimischung gleichmäßig über das Gemüse und die Kartoffeln in der Pfanne gießen. Die Pfanne leicht schwenken, damit sich die Eier gut verteilen.
- Den Käse gleichmäßig über die Eimischung streuen (optional).
- Frittata garen:
- Die Frittata bei niedriger bis mittlerer Hitze 8-10 Minuten garen, bis die Ränder fest sind, aber die Mitte noch leicht wackelig.
- Wenn die Frittata fast vollständig fest ist, den Grill (Broiler) des Ofens auf mittlere Hitze stellen und die Frittata für 1-2 Minuten unter den Grill stellen, um die Oberseite goldbraun zu machen. Achte darauf, die Frittata nicht zu lange zu grillen, damit sie nicht verbrennt.
- Servieren:
- Die Frittata aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bevor du sie in Stücke schneidest und servierst. Sie kann warm oder bei Raumtemperatur genossen werden.
FAQ: Häufig gestellte Fragen zu Potato and Spinach Frittata
- Kann ich auch andere Gemüsearten verwenden? Ja, du kannst die Frittata nach Belieben anpassen. Zucchini, Paprika oder Pilze passen hervorragend zu diesem Gericht und können anstelle des Spinats verwendet werden.
- Kann ich den Käse weglassen? Ja, die Frittata schmeckt auch ohne Käse köstlich. Wenn du jedoch eine cremigere Variante möchtest, kannst du auch etwas veganen Käse oder Frischkäse hinzufügen.
- Kann ich die Kartoffeln auch im Voraus zubereiten? Ja, du kannst die Kartoffeln im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren. So sparst du Zeit, wenn du die Frittata zubereitest.
- Kann ich auch Süßkartoffeln verwenden? Ja, Süßkartoffeln sind eine großartige Alternative zu normalen Kartoffeln. Sie verleihen der Frittata eine süßere Note und eine tolle Textur.
- Wie lange bleibt die Frittata frisch? Die Frittata bleibt im Kühlschrank für 2-3 Tage frisch. Du kannst sie einfach wieder aufwärmen, indem du sie für ein paar Minuten in der Mikrowelle oder im Ofen erhitzt.
- Kann ich das Gericht auch vegan machen? Ja, du kannst die Eier durch eine pflanzliche Ei-Alternative wie Kichererbsenmehl oder Tofu ersetzen und die Milch durch eine pflanzliche Variante wie Mandel- oder Hafermilch ersetzen.
- Kann ich das Gericht auch in einer normalen Pfanne ohne Ofen zubereiten? Ja, du kannst die Frittata auch komplett auf dem Herd zubereiten. Einfach die Eiermischung in die Pfanne gießen und bei niedriger Hitze 10-12 Minuten garen, bis die Frittata vollständig durchgegart ist. Wenn du eine feste Oberseite möchtest, kannst du die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
- Wie kann ich die Frittata würziger machen? Du kannst der Frittata mehr Würze verleihen, indem du scharfe Paprikaflocken, einen Spritzer scharfe Sauce oder einige Kräuter wie Basilikum oder Rosmarin hinzufügst.
- Wie kann ich die Frittata noch proteinreicher machen? Du kannst der Frittata mehr Protein verleihen, indem du Tofu, Hühnchen oder sogar Bohnen hinzufügst. Eine Mischung aus Kichererbsen und Quinoa könnte ebenfalls eine nahrhafte Ergänzung sein.
- Kann ich die Frittata auch in Muffinformen zubereiten? Ja, du kannst die Frittata auch in Muffinformen zubereiten, um kleine Portionen zu machen. Die Backzeit wird dann auf etwa 15-18 Minuten verkürzt, je nach Größe der Muffinförmchen.
Zusätzliche Tipps:
- Du kannst die Frittata auch mit anderen Kräutern wie Basilikum oder Rosmarin für zusätzlichen Geschmack anpassen.
- Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Meal Prep, da die Frittata problemlos in Portionen aufgeteilt und für später aufbewahrt werden kann.